炒土豆怎么能把土豆炒软
怎么把土豆炒得软软的
首先要选择优质的土豆。然后是可以放在锅里蒸到三分熟,然后注意切法,有个横向有个纵向,土豆的组织不一样,切法不一样吃出的脆感也不一样。然后注意的是切好的土豆丝或块,不要泡水,泡水后里面的淀粉就没有了,如果你想吃脆脆的就可以用水泡一泡。
(资料图片)
土豆丝怎么炒成软绵的
清炒土豆丝是以土豆作为主料,大葱作为辅料制作而成的家常菜。具有咸鲜,酸辣的口味。下面介绍如何炒成软绵的土豆丝。
清炒土豆丝的食材:土豆300g、大葱5g、青红椒适量、盐6g、胡麻油2g、花生油8g、www.nfysw.com蒜、猪油适量。
清炒土豆丝的做法:
1、大葱洗净切成丝待用。
2、土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用淡盐水浸泡片刻,捞出滤净水分。
3、炒锅置火上,烧热后注入花生油,四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋。
4、接着下入精盐、葱油、花椒油、葱丝、辣椒翻炒成熟即可出锅装盘。
食用价值:
土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。吃土豆不必担心脂肪过剩,因为它只含0.1%的脂肪,是所有充饥食物中脂肪含量最低的。此外,土豆还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6,维生素B6有防止动脉硬化的功效。
土豆怎么炒才会软
1、配料:土豆1个、柿子椒2-3个、蒜末适量、姜末适量、精盐适量、花生油适量、鸡精少许。
2、土豆切丝泡水,去掉多余淀粉。
3、辣椒切丝。
4、蒜末备好。热锅冷油,油少许。
5、油热后放入姜蒜末炒香。
6、土豆丝水沥干,倒入锅中。
7、土豆丝炒软。
8、加入辣椒,翻炒均匀。
9、加入适量盐和少许鸡精。
10、起锅,装盘。
土豆怎么样炒才炒熟
1,先把土豆切丝,大概火柴棒粗细即可,刀功好的话尽量切均匀,再放入碗内用水把淀粉洗了,先洗两遍,再用水泡一会(这个很重要,土豆之所以会粘在一起,是因为有淀粉在里面),把干辣椒和蒜末切好待用。
2,锅里放少许油,烧热后放入干辣椒,干辣椒一变色就放土豆丝,火开到最大(一定要大火),再滴几滴醋,快速翻炒,待土豆变色呈半透明状放入盐(盐放太早,土豆里的水份出来就不脆了),味精和蒜末,翻炒两下,出锅。
土豆怎么炒才会软
土豆油炸之后会变得香软。
干锅土豆片制作方法:
用料:土豆、五花肉、花椒、干辣椒、葱姜蒜、线椒、小米辣、洋葱。
1、首先把原料改刀,大葱切成马蹄葱,大蒜根部去掉,然后拍破备用,姜切成片,洋葱切成丝(洋葱丝是垫在锅底增加香味和防止糊锅的)。
2、线椒从中间片开,再切成段,小米辣从中间切开,五花肉切成薄片(五花肉起到增加香味的作用),土豆用削皮刀刮去皮,然后切成厚片,并放进清水内浸泡去除粉芡。
3、锅中加入适量的清水,水开后下入土豆焯水,水开煮20秒左右然后倒出土豆控水备用。
4、锅洗净加油,5-6成油温的时候下入土豆油炸(油炸能给土豆增加香味,这样吃着也更软糯,油炸时间是10秒钟),然后倒出土豆控油。
5、锅内留少许底油,下入肉片煸炒出油,然后加入花椒、干辣椒、葱姜蒜炒香,再加入适量豆瓣酱,下入青红辣椒,把豆瓣酱煸炒出红油之后,再加豆豉炒香。
6、然后下入土豆片,翻炒均匀,然后再加入蚝油、酱油提鲜,加入白糖、鸡精、胡椒粉调味,把调料翻炒均匀即可出锅,盛在垫有洋葱丝的小锅内即可上桌。
怎么炒土豆丝好吃,炒土豆丝的技巧
但是,要炒出好吃的土豆丝其实并不容易,你还需要掌握炒土豆丝的技巧。只有掌握了如下技巧,你才能做出人人爱吃的炒土豆丝。 1、切土豆丝要规格整齐,长短,粗细一致,要避免切而不断的连刀。 2、土豆丝切好以后,要将其放入清水中浸洗两三遍,直到把表面淀粉质洗净,洗白为止,这是关键窍门。土豆丝越洗越白,并溶解了变色物质,炒时不但白嫩,而且香脆。 如果不洗干净,炒出来的土豆丝很粘,口感不脆,颜色也不白嫩。但注意不要浸洗得太久而致使水溶性维生素等营养流失,这样就得不偿失了。 除了浸泡外,还可以用水焯,但一定要水开了再放土豆丝,半分钟左右迅速捞出冲凉水。 3、炒土豆丝的第二大关键是大火快炒,火小了容易粘锅,而且导致土豆丝不脆。火要旺,油要热,最好是急火,翻炒快而匀,及时出锅。急速煽炒至白色,并边淋水,边加盐,醋调味品等。淋水也是关键,它是防止把土豆丝炒干,炒老,炒软的重要措施。 4、要让炒出的土豆丝口感更脆爽,可以放入适量的醋。放醋的最佳时机是土豆丝没有完全熟透的时候,然后继续翻炒一会儿,熟透即可吃了。记住,一定要没熟的时候就放醋,不然不脆了。 5、炒土豆丝时还可以放少许白糖,因为白糖可以提鲜。放糖的最佳时机也是出锅前,而且不要加太多,否则菜会发甜。 健康提示:凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆,因含过量龙葵素,极易引起中毒,一律不能食用。标签:
精彩推送
头条焦点:信质集团(002664.SZ):拟以不低于7585万元参与竞拍购买公司现有厂房之北边地块
格隆汇6月16日丨信质集团(002664 SZ)公布,公司拟以自有资金不低于7585
宸展光电:悬浮触控技术的突出优势是用户进行操作时,无需直接触碰屏幕,减少接触细菌的几率,可应用于公共显示屏幕、医疗显示屏幕、商场橱窗广告屏幕等
同花顺金融研究中心6月16日讯,有投资者向宸展光电提问,公司悬浮触控
新闻快讯
新闻快讯
- 炒土豆怎么能把土豆炒软
- 观天下!贴身特工梁七少女主角(贴身特工梁七少)
- 头条焦点:信质集团(002664.SZ):拟以不低于7585万元参与竞拍购买公司现有厂房之北边地块
- 世界观速讯丨排列三第157期晒票:逆境可以使人变得聪明,但不能使人变得富有
- 全球速递!关注 | 关于养老服务领域非法集资的风险提示
- 【快播报】内蒙古奈曼公安:“四点发力”打造强素质“金字招牌”
- 宸展光电:悬浮触控技术的突出优势是用户进行操作时,无需直接触碰屏幕,减少接触细菌的几率,可应用于公共显示屏幕、医疗显示屏幕、商场橱窗广告屏幕等
- 5G商用四年:5.5G加速演进 静待“杀手级”应用破局
- 五部门:鼓励运用信贷、债券、REITs等方式 支持专业化、规模化住房租赁企业发展|新视野
- 焦点短讯!蟹爪兰好养活吗(蟹爪兰的寿命是多少年) 全球观天下
- 2023年临沂中考分数线预测
- 国家发改委:加快向民营企业开放国家重大科研基础设施 每日观点
- 【世界聚看点】凤凰花开,跨海相会!海峡论坛奏响两岸融合发展最强音
- OpenAI带微软市值飞升2.6万亿美元!外媒却爆两家内斗,关系微妙|环球微动态
- 江苏舜天(600287)6月16日主力资金净买入174.64万元
- 环球信息:业绩位居同类前3% 华商收益增强债基是如何做到的
- 河南能源义煤公司石壕煤矿:小彩页寄托大安全-全球资讯
- 如何找到隐藏相册华为_如何找到隐藏文件夹?_当前独家
- 皖A836HA,点名表扬!
- 环球速递!姆巴佩:我唯一的选择是留在巴黎;我不认为一封信会冒犯任何人
- 港股异动 | 美图公司(01357)再涨超6% 月内涨超30% 美图影像节或发布AI设计新品
- 全球热议:范学运_关于范学运的简介
- 当前动态:“茶和天下”·雅集暨“清新福建”推介活动在悉尼成功举办
- 天奥电子:6月15日融资买入419.22万元,融资融券余额1.58亿元
- 当前最新:佳都科技(600728)盘中异动 股价振幅达7.91% 上涨6.68%(06-16)
- 全球新动态:市场监管总局召开药品行业反垄断行政指导会
- 全球热资讯!Meta 不愿向欧盟电信运营商支付网络费用,称应优先考虑技术性合作
- 要闻:泰国旅游手机如何上网(手机如何上网)
- 【世界播资讯】起亚EV6将于6月份开启盲订 8月成都车展期间上市
- 国机精工(002046)6月15日主力资金净买入1170.92万元 每日观点
- 6月16日盘前重要市场新闻
- 千亿级融资支持实体经济 金山区擦亮普惠金融“金”名片
- 穆迪警告:全球高收益债券违约率将在2024年达到5%峰值 全球今头条
- 为多件文物正名!爱“较真”的孙机走了 全球热闻
- 浩物股份-浩物股份公司简介
- 郑州新认定3个保障性租赁住房项目,总投资6.33亿元
- 观点:【风口研报】创业板吹响反攻号角!“风电光储”爆发 金融板块也来凑热闹?
- 信用卡欠多少钱才能起诉立案?被信用卡起诉不出庭会如何
- 快讯2023-06-15 16:51:19_环球时讯
- 汝南县交警大队:下好“三步棋” 筑牢农村交通安全防线_全球时快讯
- 奥莱报:促成梅西和阿根廷队中国行的是彩虹电器董事长刘荣富 焦点快报
- 前白宫幕僚长称特朗普应讯后怕得要死:担忧会被“动真格”追责
- 2023武汉人才公寓优惠政策-今日播报
- 全球微资讯!浙江高院首次发布《浙江法院金融审判工作报告》
- 广州浪奇股东户数增加388户,户均持股11.1万元|当前滚动
- 内容正在升级改造,请稍后再试! 焦点资讯
- 南通州欢乐购消费助力券发放类型 南通通州消费券 天天报资讯
- 青海省养老金调整方案计算方法 2022~2023年青海省养老金调整最新消息
- 吴易昺获个人草地巡回赛首胜|时快讯
- 资讯推荐:谁的责任?荷兰禁区7人“站桩”,克罗地亚轻松传中破门